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Propiedades de las lentejas

24 diciembre, 2014

Os adjuntamos un artículo sobre lo buenas que son las lentejas, para que os animeis a consumirlas todo el año

http://www.ecoagricultor.com/2013/02/las-lentejas-y-sus-propiedades-nutricionales/

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Cosecha 2014

17 diciembre, 2014

Otro año más ha pasado y estamos contentos con la cosecha de este año 2014. A petición de varias personas de que actualizasemos el blog, colgamos la lista de precios de nuestros productos. Dentro de poco tendremos una nueva página oficial donde tendremos la información ordenada y más al día.

precios aventando

 

Segando con Bertolini

8 julio, 2013

El pasado mes de febrero compramos una segadora Bertolini de segunda mano. Internet es un sitio estupendo para encontrar maquinaria rara como una segadora Bertolini especial para segar lentejas. Hasta Cuenca nos tuvimos que ir, pero mereció la pena. La maquina estaba en muy buen estado y se vendía junto a una trilladora de lentejas, todo por 1000€.

Esta semana ya estaba la lenteja en un punto entre verde y amarillo y pensamos que era el momento perfecto para segarlas.

Lentejas listas para segar

Lentejas listas para segar

Un amigo nuestro que había utilizado este tipo de máquina para segar forraje nos ayudó.

¡Menudo trabajito! No sólo para el de la máquina sino también para el que tenía que ir recogiendo los montones que iba dejando para colocarlos en hileras y así poder trillarlos en unos días.

Montón de lentejas

Montón de lentejas

Para que os hagáis a la idea aquí está el video de demostración.

http://www.youtube.com/watch?v=NB5a6tpY1Vw&feature=youtu.be

La nueva generación de agricultores aprendiendo

La nueva generación de agricultores aprendiendo

Curso de agricultura ecológica

30 enero, 2013

Vamos a realizar este curso de agricultura ecológica enfocada a huertos. Si a alguien le interesa puede escribir un email al correo de la asociación con la que lo organizamos ecologicosdesegovia@gmail.com

Curso práctico de agricultura ecológica

Bases para iniciar y perfeccionar huertos de autoconsumo y educativos
Colocando las piedras de la espiral
  • Teoría y práctica de los principios fundamentales de la agricultura ecológica
  •  Bases para el diseño y ejecución de una parcela agroecológica
  •  Creación de un huerto de autoconsumo y educativo como parte de las prácticas
  •  Técnicas para el ahorro de agua, recursos naturales y trabajo
  •  Debate sobre los temas tratados y relacionados con el curso

El suelo y su fertilidad16 y 17 de Marzo

  Conocimiento del suelo y su fertilización en agricultura ecológica.
  Talleres de  análisis del suelo, semillado de plantas, compost y abono verde.
La organización del huerto y su salud13 y 14 de Abril
  Salud del huerto y asociaciones y rotaciones de cultivo
  Talleres para el control de plagas y enfermedades; siembra y plantación de hortícolas
El diseño de un huerto ecológico18 y 19 de Mayo
Bases y técnicas para el diseño de parcelas agroecológicas y la creación de setos.
Talleres de elaboración de bancales, setos, rocallas y asociaciones de cultivo.

LUGAR: Huerto de la Luna Llena en Brieva (Segovia)

PROFESORES:  Jorge Fernanz Gómez, agricultor ecológico y biólogo
Juan José Jiménez, experto en trabajos agrarios.

Olga y Belén cavando el bancal
PRECIO55 euros un fin de semana, 45 euros dos o más
PLAZO DE INSCRIPCIÓN: hasta 3 días antes del comienzo de cada curso

INFORMACIÓN Y RESERVAS    
 ecologicosdesegovia@gmail.com
 Tlf. 630729116
ORGANIZA: Ecológicos de Segovia

http://ecologicosdesegovia.blogspot.com.es/2013/01/curso-practico-de-agricultura-ecologica.html

Receta. Bizcocho de algarroba

9 enero, 2013

Un requisito que hemos puesto a la gente que compra nuestra harina es que no la utilicen para rebozar. Y es que esta variedad de trigo, bonpain, es excelente para panadería, pastelería y masas. Así que para aquellos que todavía no os atrevéis con los bizcochos caseros, leed la sencillez de esta receta y luego animaros.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 vaso de azúcar o menos según lo golosos que seáis
  • 100 g de mantequilla
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 vaso de harina blanca (o 3/4 de harina blanca y 1/4 de centeno integral)
  • 1/2 vaso de harina de algarroba
  • 1 cucharadita de bicarbonato

Pasos

  1. En un bol grande se baten los huevos y el azúcar. Se añade la leche y la mantequilla derretida.
  2. En otro bol se mezclan las harinas y el bicarbonato.
  3. Se van añadiendo poco a poco la mezcla de harinas al primer bol y mezclando.
  4. Se embadurna el molde con aceite o mantequilla y se vierte la mezcla.
  5. Se mete al horno previamente precalentado. Y se hornea a 180 grado durante 40 minutos.

Las algarrobas proceden de un árbol del sur de España, por lo tanto es un producto autóctono, que además es un excelente sucedáneo del cacao, pero con mucha menos grasa. Esta harina se puede conseguir en herbolario o tiendas de productos ecológicos. Nosotros la solemos pedir por internet.

En cuanto a variaciones del bizcocho. Podría convertirse en un bizcocho vegano si cambiamos la mantequilla por aceite de oliva y la leche de vaca por leche de avena.

Vengo de moler morena

31 diciembre, 2012

Según rezaba una antigua canción.

Molino de Membibre de la Hoz (Segovia)

Molino de Membibre de la Hoz (Segovia)

Y es que no hay mejor apuesta en agricultura ecológica que la revalorización del producto mediante la transformación. Nuestro preciado trigo variedad “bonpain”, ha pasado a ser una harina de muy alta calidad gracias a un molinero de la provincia. Aurelio Pesquera mantiene un molino harinero con harina 100% ecológicas. Este hombre, todo un personaje, ha superado gran cantidad de vicisitudes, pero a sus  70 y pico años sigue moliendo y surtiendo de harinas a empresas como El horno de leña, DeSpelta o Biogredos. Os dejo el blog de su molino que es una maravilla

http://molinotur.blogspot.com.es/

Así que como a nosotros nos pilla a 30 minutos de casa, en Membibre de la Hoz, le hemos llevado nuestro grano para que lo moliese. Hemos tenido harinas de trigo: blanca e integral, y de centeno integral. La de trigo ha sido todo un éxito y entre un panadero de Segovia y varios grupos de consumo han acabado con ella.

Molino de Membibre de la Hoz (Segovia)

Molino de Membibre de la Hoz (Segovia)

Aún nos queda harina integral de centeno por si alguno queréis hacer el pedido junto a las lentejas. Aquí los precios:

Harina de Centeno integral

1 Kg………………  1,70€/Kg

A partir de 5Kg……… 1,55 €/Kg

A partir de 25 Kg……. 1,40€/Kg

Para grandes cantidades podemos plantearnos otros precios

Otras formas de cosechar

21 noviembre, 2012

Como ya hemos mencionado en otras entradas, la cosecha de la lentejas es complicada. Este año intentamos una nueva técnica.

Bertollini

  1. Un vecino del pueblo accedió a segarnos las lentejas con una máquina llamada “Bertollini”. Algo parecido a esta foto.
  2. Una vez segadas, quedaron extendidas en la tierra. Así que nuestro agricultor profesional llamó a unos amigos para que le ayudasen a recogerlas (a cambio de lentejas gratis para el resto del año)
  3. Después de un palizón de la leche, extendieron las lentejas en unas eras para que secasen un poco.
  4. Al cabo de unos días. Nuestro primo llegó con la cosechadora y las trilló. Podéis ver un video del tema a continuación
  5. http://www.youtube.com/watch?v=SLSraQq4cxQ